Los profesionales del mar y la tierra, dotados con sus experiencias individuales y ayudados por profesores y científicos, son el origen de la asociación CAP 2000 (Criadores de moluscos, Agricultores, Pescadores), creada en 2000 con el fin de mejorar y preservar la calidad del agua sobre el litoral bretón. Este tema desembocó naturalmente en una reflexión más global sobre la perpetuidad de las actividades del sector primario litoral.

El pescador busca comprender las causas de la rarefacción del recurso. La contribución de conocimientos científicos sobre el plancton le muestra la problemática de los desequilibrios en los ecosistemas, lo que implica la desaparición de algunas especies. El criador de moluscos al discutir con un agricultor tomará conciencia que algunas prácticas agrícolas tendrán efectos directos sobre el desequilibrio de los medios y consecuencias sobre la calidad de sus mariscos. El agricultor sensibilizado a los oficios del mar establecerá una carta de buenas prácticas para poder seguir trabajando sin contaminar. Para resumir, el agua debe ser buena para beber y buena para vivir.

Univers-sel, desde 1988 los salineros de Gironda han acompañado a sus homólogos africanos para mejorar las técnicas de producción de sal a fin de proteger el manglar alimentador de los peces. En Benín, la técnica solar para recolectar la sal sustituyó ventajosamente a la técnica de evaporación en base a combustibles, poco adaptada a la realidad del medio, ya que son necesarias 3 toneladas de madera de mangles para producir 1 tonelada de sal. Es indispensable frenar la deforestación lacustre y fomentar los nuevos crecimientos de manglares. Es la esperanza de una nueva vida para los peces que se alimentan en las raíces de los mangles y de una nueva vida para los pescadores y sus mujeres.

En 1994, después de la experiencia alentadora de Benín, los salineros de Gironda descubrieron el cultivo de arroz de manglares en la República de Guinea.

Gracias a este descubrimiento, la producción arrocera aumentó en más de un tercio en las parcelas habilitadas. Las técnicas de regulación, admisión y evacuación de las aguas dulces y marinas permitieron demostrar la posibilidad de hacer arroz y sal, uno al lado del otro. El desarrollo sostenible pone esta idea al servicio de las poblaciones litorales para una mejor gestión de los recursos lacustres.

Para perpetuar estas acciones, resulta útil el estudio realizado en Finisterre: EDULIS, un criadero polivalente al servicio del público. ¡Edulis no es solamente el nombre de la ostra plana! Es un proyecto que contempla, a través de la creación de un criadero polivalente, la repoblación de especies vivas sobre el litoral bretón en el que han disminuido las reservas. El objetivo es la creación de un centro técnico pesquero regional, acoplado a una plataforma técnica multimedia equipada con una unidad móvil de divulgación científica. Los objetivos son múltiples, mantener una actividad de pesca y acuicultura sustentable en el litoral, disponer de una herramienta de comunicación pública, acompañar la reflexión sobre los oficios del mañana, y adquirir un mejor conocimiento biológico de los medios de producción.

Kerlavic es un centro-granja de recursos agrícolas en riesgo; quiere ser una herramienta innovadora de descubrimiento pedagógico. Se encuentra a las puertas de Quimper y en el corazón de la cuenca del Odet, abre un nuevo espacio de diálogo y encuentro entre los distintos protagonistas de la agricultura, la pesca, la cría de moluscos, la ciencia, la educación y la sociedad civil. En marzo de 2008 se inauguró una unidad móvil "Agri - bus", que permite las animaciones en las mismas explotaciones “del campo al muelle”, y ayuda a la creación de una herramienta multimedia “desde un trozo de tierra a la gota de agua”.

Relación con otros actores:

Océanopolis, Pesca y desarrollo, Univers-sel, Observatorio del plancton de Port Louis, Organizaciones profesionales de pesca, cría de moluscos y agricultura.