Resumen

Situado en el sur de Bretaña, entre el Loira y Vilaine, las marismas de Guérande comprenden cerca de 2000 hectáreas. La actividad salinera  en la península es milenaria, tuvo sus inicios probablemente durante la época de la ocupación romana en el primer siglo de nuestra era. La construcción de las salinas se extendió hasta el siglo XVIII.

Los actores de Guérande, tomando en sus propias manos su destino han demostrado que es posible conciliar 'protección del medio ambiente' y 'desarrollo económico'. Protección de un ecosistema, una sal de calidad reconocida, la valorización turística del lugar, sostenibilidad de las explotaciones autónomas, el concepto de desarrollo "sostenible" ha encontrado en Guérande un buen ejemplo a seguir.

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PALABRAS CLAVE
Sal, medio ambiente, salinero, desarrollo, Francia.