Entrevista en que el experto, plantea que el principal atentado histórico contra la soberanía alimentaria ha sido el monocultivo; un modelo basado en enormes extensiones dedicadas a un solo cultivo, orientado hacia la exportación. Históricamente los países del Sur, sus pueblos, han perdido su capacidad de alimentarse, porque las mejores tierras se destinan cada vez más a la exportación.Se analiza en particular el caso de Nicaragua y termina planteando porque considera como una opción sostenible, la agricultura familiar campesina.